Geselecteerde calamares van hoge kwaliteit, door onze chef-kok met een mes gesneden, in bloem gehavend en gebakken op een temperatuur van 190°.

Onze tortilla is uniek, want hij is gemaakt met aardappelen van topkwaliteit uit onze tuin, eieren van het land en wordt met de grootste delicatesse van onze chef-kok behandeld.

100% huisgemaakte Russische salade, gemaakt met producten van topkwaliteit met een perfect vleugje boereneieren

Galicische varkensham, in blokjes gesneden, met een dressing op basis van extra olijfolie, onze oogst albariño, paprika, knoflook, peterselie en een lichte toets witte peper. Vergezeld van gepofte aardappel en paprika

Octopus uit de Ría de Muros y Noia, 45 minuten gestoofd, in plakjes gesneden en op smaak gebracht met Maldom-zout, paprikapoeder en echte extra vierge olijfolie.

Voor de meest gewaagde!!! Gegrilde gefileerde octopuspoten met olijfolie vergezeld van gebakken aardappelen, pepers uit de tuin en tot slot eieren van het platteland. Een genot!!!!

Zelfgemaakte Iberische hamkroketten.

Vleeskroketten

Authentieke huisgemaakte kroketten gemaakt met schapenkaas van topkwaliteit

Het bestaat uit sla van topkwaliteit, vergezeld van plakjes rode ui en natuurlijke tomaat.

Typische en traditionele gemengde salade, bestaande uit een rijkelijk laagje sla vergezeld van plakjes rode ui, natuurlijke tomaat, wortel, gekookt boerderijei, tonijn in olijfolie en olijven, en gebaad in een extra vierge olijfoliedressing met tranen van honing en oude mosterd met een lichte citroengeur.

Voor degenen die bij het bestellen van een salade niet tevreden zijn met alleen groen, presenteren we de Cesar-salade, die bestaat uit sla uit onze tuin, croutons, Parmezaanse kaas, cherrytomaat en krokante scharrelkip, allemaal gebaad in onze speciale huisgemaakte Cesarsaus.

Cachopo gemaakt van twee stukken Galicische kalfsfilet gevuld met Mexicaanse serranoham en gepasteuriseerde koeienkaas, omhuld met bloem, ei en paneermeel. Onze cachopo wordt vergezeld door gebakken aardappelen in bakkersstijl en wat geroosterde pepers.

Cachopo gemaakt van twee stukken Galicische kalfsfilet gevuld met authentieke Wagyu beef jerky, gepasteuriseerde geitenkaas en authentieke Italiaanse Parmezaanse kaas, omhuld met bloem, eieren en paneermeel. Onze cachopo wordt vergezeld door frietjes in bakkersstijl en wat geroosterde pepers

Authentieke wilde bot uit onze Ria

Briochebrood, 200 g vlees, San Simon 'A Costa' gerookte kaas, gerookt spek, Wagyu jerky en een ingrediënt om uit te kiezen, namelijk:
Gebakken ei
Sla
Knapperige ui
Tomate
augurkje

Briochebrood, 200 g vlees, dubbele 'Cheddar' kaas, San Simon da Costa-kaas, gerookt spek, gebakken ei en cheddarsaus. Een ingrediënt om uit te kiezen:
Sla,
Knapperige ui
Tomaat,
augurkje

Bakkerijbroodje, hamburger van 100% octopus de la Ría, kaas 'San Simón da Costa', huisgemaakte mayonaisesaus met paprika.

400 g oud Galicisch rundvlees, op onze grill gegooid met aroma's van eikenhoutskool

Jonge Galicische kalfsribben geroosterd op onze grill met eikenhoutskool van topkwaliteit

650 g varkensribbetjes geroosterd op onze grill met hoogwaardige eikenhoutskool

Witte familiewijn gemaakt met geselecteerde druiven van de oorsprongsbenaming van Ribeiro. Fijne combinatie van de rassen Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira en Godello
Smaaknotitie: met de geur van vers fruit (waaronder appel) en bloemige tonen vallen het zuurgehalte en een zeer aangename afdronk op. Combinatie: perfect te combineren met vis en zeevruchten, voorgerechten, zachte kazen en ham.

Viña Costeira is de witte wijn die de gelijknamige wijnmakerij vertegenwoordigt, gemaakt van de druivensoorten Treixadura, Albariño en Torrontés. Interessant feit is dat de diamanten op het etiket elk van de boerderijen vertegenwoordigen die eigendom zijn van de leden van de coöperatie.
PROEFNOTITIE: Helder strogeel met groenachtige reflecties. Aroma van middelhoge intensiteit, zeer fijn en elegant, met tonen van tropisch fruit en vers gras. Zeer evenwichtig, smakelijk en fris gehemelte, dat een aangenaam en harmonieus geheel vormt.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño en Torrontés.

De witte wijn van Ramón do Casar is een Galicische wijn die wordt gemaakt binnen de oorsprongsbenaming van Ribeiro.
Hiervoor worden druiven gebruikt van 3 van de meest prestigieuze inheemse soorten in het gebied, Treixadura, Albariño en Modelo.
Wanneer je je neus dichterbij brengt, ontvouwen zich intense aroma's van witte roos en linde, die je uitnodigen om een eerste slokje te nemen. In de mond wordt het zachte en evenwichtige karakter onthuld, dat zachtjes glijdt voor een lange en verfrissende afdronk.

Strogele kleur met licht gouden accenten, schoon, transparant en glanzend. Goede traan. Intensiteit en kwaliteit van primaire aroma's. Citrusherinneringen aan citroen- en oranjebloesem, wit fruit (appel), tropisch fruit (mango, ananas) en bloemen (rozen en witte bloemen). Goede structuur en lichte olieachtige textuur, met goede vettigheid. Omhullend en licht. Heerlijk, fris en fruitig. Fruitige en aanhoudende afdronk.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) en Treixadura (10%).

Albariño Cosechero is een witte wijn gemaakt van 100% Albariño-druiven uit de Rías Baixas (Galicië). Deze Albariño Cosechero wordt gemaakt door een familiewijnmakerij met eigen wijngaarden en analyseert samen met de wijnmakers elke invoer van druiven die uit de wijngaard zijn geselecteerd, waarbij een handmatige oogst wordt uitgevoerd.

Proeverij:
De neus heeft een middelhoge intensiteit, met bloemige aroma's en nuances van wit fruit. Dit is een schone en elegante geur. In de mond is de wijn fris, breed, rond en met een uitgesproken aromatische persistentie.

De Señorío do Sobral-wijn is een witte Albariño-wijn, met D.O. Rías Baixas gemaakt van 100% Albariño-druif. Op het eerste gezicht is het prachtig, met een lichtgouden kleur en met een minimale naald, die lijkt op een zeldzaam sterrenbeeld van heldere sterren. Het aroma is zeer intens en doordringend, zoals een cycloon van zomerfruit en citrusvruchten.
In de mond is hij fris en zacht, zeer proportioneel, met een brede afdronk, van verschillende nuances.

Proeverij:
Visuele fase
Strogele kleur met een licht groenachtige tint, helder en
Briljant.
Olfactorische fase
Middelhoge intensiteit, bloemig (oranjebloesem), citrus (citroenschil,
mandarijn) tropische vruchten (mango, lychees) en steenvruchten.
Smaakfase
Frisse mond, goede zuurgraad, zeer fruitig en intens. Evenwichtig.

Siglo Tinto Rioja is een rode wijn geproduceerd door Bodegas Manzanos met D.O. Rioja. De druif die voor de productie wordt gebruikt, is Tempranillo en Garnacha met verschillende bodems op een hoogte van 500 - 600 meter. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden in La Rioja Alta en Rioja Alavesa met invloed op het Atlantische klimaat.

Azpilicueta Crianza is een kersenrode wijn met gouden glitters, schoon en helder. Het heeft geurige aroma's van rood fruit, met tonen van geroosterd hout op een vanille-achtergrond.
In de mond is hij zacht maar vol, evenwichtig en aangenaam.

Robijnrode kleur met violette herinneringen. Middelhoge intensiteit, met aroma's van zwart fruit, pruim en zwarte kers. Tonen van zoethout, zwarte peper en zoete specerijen (vanille en kokosnoot). Zeer openhartige, geassembleerde en geïntegreerde aroma's.

CATA
Uitzicht: Kersenrode kleur.
Neus: In de neus valt het fruitige karakter op met tonen van aardbei en banaan. Herinneringen verschijnen, vanille, cederhout, bladafval, samen met balsamico-tonen.
Mond: De smaak is omhullend en dicht met krachtige maar ronde tannines. In de afdronk duiken herinneringen aan fruit en de zuurgraad die de wijn als geheel verfrist weer op.

Frisse en elegante neus, waar de aroma's van rood fruit opvallen. Goed samengesteld, vrij fruitig in de mond, met kruidige en zoethouttonen, zoet en smakelijk, met zachte tannines en een warme afdronk.

Het heeft aroma's van rijp rood fruit met kruiden zoals zoethout, koffie of vanille. Het heeft een volumineuze en intense body die tegelijkertijd vrolijk en fris is, ondersteund door een uitstekend gehalte aan tannines.

Kastanjebruine kleur en violette rand, goede coating en goede scheur. Intense en complexe neus, met hints van bramen, aardbeien en frambozenrood fruit, plantaardig en ook kruidig (koffie, cacao, chocolade), minerale en licht bloemige tonen.

In de neus vertaalt dit zich in de perfecte combinatie van de zure tonen van de Mencía-druif, rood fruit en bloemige tonen van violet samen met hints van tofe en zoethout. In de mond is hij bitter, aanhoudend en lang, met een frisse afdronk en dezelfde bloemige tonen als in de neus. Een unieke en stijlvolle ervaring.