Calamars seleccionats d'alta qualitat, tallats pel nostre Xef amb un ganivet, arrebossats en farina i fregits a una temperatura de 190°.

La nostra truita és única, ja que està elaborada amb patates de primera qualitat del nostre hort, ous de camp i tractada amb la màxima delicadesa del nostre Xef.

Amanida russa casolana 100%, elaborada amb productes de primera qualitat amb un toc perfecte d'ous de camp

Pernil de porc gallec, tallat a daus, amb un amanit a base d'oli d'oliva extra, la nostra collita albariño, pebre vermell, all, julivert i un lleuger toc de pebre blanc. Acompanyat de patata al forn i pebrots

Pop de la Ría de Muros y Noia, cuit a foc lent durant 45 minuts, tallat a rodanxes i condimentat amb sal Maldom, pebre vermell, i oli d'oliva verge extra real.

Per als més atrevits!!! Potes de pop filetejades a la planxa amb oli d'oliva acompanyades de patates al forn, pebrots de l'hort i finalment ous de camp. Una delícia!!!!

Croquetes casolanes de pernil ibèric.

Croquetes de carn

Autèntiques croquetes casolanes elaborades amb formatge d'ovella de primera qualitat

Consta d'enciam de primera qualitat, acompanyat de rodanxes de ceba vermella i tomàquet natural.

Amanida mixta típica i tradicional, consistent en una abundant capa d'enciam acompanyada de rodanxes de ceba vermella, tomàquet natural, pastanaga, ou de granja bullit, tonyina en oli d'oliva, i olives, i banyada en un amanit d'oli d'oliva verge extra amb llàgrimes de mel i mostassa vella amb un lleuger perfum a llimona.

Per a aquells que, a l'hora de demanar una amanida, no estiguin satisfets amb el verd just, us presentem l'amanida Cesar, que consisteix en enciams del nostre hort, crostons, formatge parmesà, tomàquet cherry, i cruixent de pollastre de gamma lliure, tot banyat en la nostra especial salsa casolana Cesar.

Cachopo elaborat a partir de dues peces de filet de vedella gallega farcides de pernil Serrano mexicà i formatge pasteuritzat de vaca, recobert en farina, ou i pa ratllat. El nostre cachopo s'acompanya de patates fregides a l'estil forner i uns pebrots rostits.

Cachopo elaborat a partir de dues peces de filet de vedella gallega farcides d'autèntic jerky de vedella Wagyu, formatge pasteuritzat de cabra i autèntic formatge parmesà italià, recobert de farina, ous i pa ratllat. El nostre cachopo s'acompanya de patates fregides a l'estil forner, i uns pebrots rostits

Autèntic flonder salvatge de la nostra ria

Pa de brioche, 200 g de carn, Formatge fumat San Simon 'A Costa', Cansalada Fumada, Wagyu jerky, i un ingredient a triar entre el qual seria:
Ou fregit
Enciam
Ceba cruixent
Tomàquet
Gherkin

Pa de brioche, 200g de carn, Formatge Doble 'Cheddar', Formatge San Simon da Costa, cansalada fumada, ou fregit, i salsa Cheddar. Un ingredient a triar:
Enciam,
Ceba cruixent
Tomàquet,
Gherkin

Rotllo de fleca, hamburguesa 100% pop de la Ría, formatge 'San Simón da Costa', salsa de maionesa casolana amb pebre vermell.

400g de vedella vella gallega, tirada a la nostra graella amb aromes de carbó de roure

Costelles joves de vedella gallega rostides a la nostra graella amb carbó de roure de primera qualitat

650g de costelles de porc rostides a la nostra graella amb carbó de roure d'alta qualitat

Vi blanc familiar elaborat amb raïms selectes de la Denominació d'Origen Ribeiro. Delicada combinació de les varietats Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira i Godello
Nota de tast: amb l'aroma de fruita fresca (inclosa poma) i notes florals, destaquen el punt d'acidesa i un postgust final molt agradable. Maridatge: combina perfectament amb peix i marisc, aperitius, formatges suaus i pernil.

Viña Costeira és el vi blanc que representa el celler homònim, elaborat a partir de raïms de les varietats Treixadura, Albariño i Torrontés. Com a dada interessant, els diamants de la seva etiqueta representen cadascuna de les explotacions propietat dels socis de la cooperativa.
NOTA DE TAST: De color groc palla brillant amb reflexos verdosos. Aroma d'intensitat mitjana-alta, molt fi i elegant, amb notes de fruita tropical i herba fresca. Paladar molt equilibrat, saborós i fresc, formant un tot agradable i harmoniós.
12% vol. 75 cl. Treixadura, Albariño i Torrontés.

El vi blanc Ramón do Casar és un vi gallec que s'elabora dins de la Denominació d'Origen Ribeiro.
Per a això s'utilitzen raïms de 3 de les varietats autòctones més prestigioses de la zona, Treixadura, Albariño i Modelo.
Quan apropes el nas, es despleguen intensos aromes de rosa blanca i tila, convidant-te a prendre un primer glop. Al paladar, es revela el seu caràcter suau i equilibrat, lliscant suaument per deixar un final llarg i refrescant.

Color groc palla amb tocs lleugerament daurats, net, transparent i brillant. Bona llàgrima. Intensitat i qualitat de les aromes primàries. Records cítrics de flor de llimona i taronger, fruites blanques (poma), fruites tropicals (mango, pinya) i flors (roses i flors blanques). Bona estructura i lleugera textura oliosa, amb bona oliositat. Envoltant i lleuger. Deliciós, fresc i afruitat. Postgust afruitat i persistent.
13,5% vol. 75 cl. Godello (90%) i Treixadura (10%).

Albariño Cosechero és un vi blanc elaborat a partir de raïm 100% Albariño procedent de les Rías Baixas (Galícia). Aquest Albariño Cosechero està elaborat per un celler familiar amb vinyes pròpies i analitza juntament amb els viticultors cada entrada de raïm seleccionat de la vinya, realitzant una verema manual.

Degustació:
En nas té una intensitat mitjana-alta, amb aromes florals i matisos de fruites blanques. Aquest és un perfum net i elegant. En boca, el vi és fresc, ampli, rodó i amb una marcada persistència aromàtica.

El vi Señorío do Sobral és un vi blanc Albariño, amb D.O Rías Baixas elaborat a partir de raïm 100% Albariño. A la vista és preciós, amb un color daurat pàl·lid i amb una agulla mínima, que s'assembla a una rara constel·lació d'estrelles brillants. El seu aroma és molt intens, penetrant, com un cicló de fruita d'estiu i cítrics.
En boca és fresc i suau, molt proporcional, amb un ampli regust, de diversos matisos.

Degustació:
Fase visual
Color groc palla amb un lleuger tint verdós, clar i
Brillant.
Fase olfactiva
Intensitat mitjana-alta, floral (flor de taronger), cítrics (pela de llimona,
mandarina) tropicals, (mango, litxi) i fruites de pedra.
Fase de gust
Boca fresca, bona acidesa, molt afruitat i intens. Equilibrat.

Siglo Tinto Rioja és un vi negre elaborat per Bodegas Manzanos amb D.O. Rioja. El raïm utilitzat per a la seva producció és Tempranillo i Garnatxa amb una varietat de sòls a una altitud de 500-600 metres. Aquests raïms provenen de vinyes de La Rioja Alta i Rioja Alavesa amb una influència climàtica atlàntica.

Azpilicueta Crianza és un vi negre cirera-vermell amb centelleigs daurats, net i brillant. Té aromes perfumats de fruita vermella, amb notes de fusta torrada sobre fons de vainilla.
En boca és suau però amb cos, equilibrat i agradable.

Color vermell robí amb records violetes. Intensitat mitjana-alta, amb aromes de fruita negra, pruna i cirera negra. Notes de regalèssia, pebre negre i espècies dolces (vainilla i coco). Aromes molt francs, muntats i integrats.

CATA
Vista: Color vermell cirera.
Nas: En nas, destaca el seu caràcter afruitat amb notes de maduixa i plàtan. Apareixen records, vainilla, fusta de cedre, llera de fulles, juntament amb notes balsàmiques.
Boca: En boca és envoltant i dens amb tanins potents però rodons. En el regust, reapareixen records de fruita i l'acidesa que refresca el vi en el seu conjunt.

Nas fresca i elegant, on destaquen les aromes de fruites vermelles. Ben constituït, bastant afruitat en boca, amb tons especiats i regalèssia, dolç i saborós, amb tanins suaus i un final càlid.

Té aromes de fruites vermelles madures amb espècies com regalèssia, cafè, o vainilla. Té un cos voluminós i intens que alhora és alegre i fresc, recolzat per un excel·lent nivell de tanins.

Color vermell marró i guarniment violeta, bon recobriment i bona llàgrima. Nas intens i complex, amb records de mora, maduixa i fruits vermells gerds, vegetals i també especiats (cafè, cacau, xocolata), minerals i notes lleugerament florals.

En nas, es tradueix en la combinació perfecta de les notes àcides del raïm Mencía, fruites vermelles i notes florals de violeta juntament amb tocs de tofe i regalèssia. En boca és amarg, persistent i llarg, amb un final fresc i les mateixes notes florals que en nas. Una experiència única i amb classe.