Des calmars sélectionnés de haute qualité, coupés par notre chef au couteau, panés dans de la farine et frits à une température de 190°.

Notre tortilla est unique, car elle est préparée avec des pommes de terre de première qualité provenant de notre jardin, des œufs de campagne et traitée avec la plus grande délicatesse de notre chef.

Salade russe 100 % maison, préparée avec des produits de première qualité avec une touche parfaite d'œufs de campagne

Jambon de porc galicien, coupé en cubes, avec une vinaigrette à base d'huile d'olive extra, d'albariño de notre récolte, de paprika, d'ail, de persil et d'une légère touche de poivre blanc. Accompagné de pommes de terre au four et de poivrons

Poulpe de la Ría de Muros y Noia, mijoté pendant 45 minutes, coupé en tranches et assaisonné de sel Maldom, de paprika et de véritable huile d'olive extra vierge.

Pour les plus téméraires ! ! ! Cuisses de poulpe grillées en filets à l'huile d'olive accompagnées de pommes de terre au four, de poivrons du jardin et enfin d'œufs de campagne. Un délice ! ! ! !

Croquettes au jambon ibérique faites maison.

Croquettes à la viande

Croquettes authentiques faites maison à base de fromage de brebis de première qualité

Il se compose de laitue de première qualité, accompagnée de tranches d'oignon rouge et de tomate naturelle.

Salade mixte typique et traditionnelle, composée d'une abondante couche de laitue accompagnée de tranches d'oignon rouge, de tomate naturelle, de carotte, d'œuf de ferme bouilli, de thon à l'huile d'olive et d'olives, et baignée dans une vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge avec des larmes de miel et de moutarde ancienne avec un léger parfum de citron.

Pour ceux qui, lorsqu'il s'agit de commander une salade, ne se contentent pas de légumes verts, nous vous proposons la salade César, composée de laitue de notre jardin, de croûtons, de parmesan, de tomates cerises et de poulet fermier croustillant, le tout baigné dans notre sauce César spéciale maison.

Cachopo composé de deux morceaux de filet de veau galicien farcis au jambon serrano mexicain et au fromage de vache pasteurisé, enrobés de farine, d'œuf et de chapelure. Notre cachopo est accompagné de pommes de terre sautées façon boulanger et de poivrons grillés.

Cachopo composé de deux morceaux de filet de veau galicien farcis d'authentique viande de bœuf séchée Wagyu, de fromage de chèvre pasteurisé et de parmesan italien authentique, enrobés de farine, d'œufs et de chapelure. Notre cachopo est accompagné de frites de style boulanger et de poivrons grillés

Authentique flet sauvage de notre Ria

Pain brioché, 200 g de viande, fromage fumé San Simon « A Costa », bacon fumé, viande séchée Wagyu et un ingrédient au choix parmi lequel :
Œuf frit
Laitue
Oignon croquant
Tomate
Cornichon

Pain brioché, 200 g de viande, fromage double « cheddar », fromage San Simon da Costa, bacon fumé, œuf au plat et sauce cheddar. Un ingrédient à choisir :
Laitue,
Oignon croquant
Tomate,
Cornichon

Petit pain de boulangerie, hamburger 100 % poulpe de la Ría, fromage « San Simón da Costa », sauce mayonnaise maison au paprika.

400 g de vieux bœuf galicien, jeté sur notre grill avec des arômes de charbon de chêne

Jeunes côtes de veau galiciennes rôties sur notre grill avec du charbon de chêne de première qualité

650 g de côtes de porc rôties sur notre grill avec du charbon de chêne de haute qualité

Vin blanc familial élaboré à partir de raisins sélectionnés de l'appellation d'origine Ribeiro. Combinaison délicate des variétés Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira et Godello
Note de dégustation : avec son parfum de fruits frais (y compris la pomme) et ses notes florales, le point d'acidité et un arrière-goût final très agréable ressortent. Accord : il se marie parfaitement avec le poisson et les fruits de mer, les apéritifs, les fromages à pâte molle et le jambon.

Viña Costeira est le vin blanc qui représente la cave du même nom, élaboré à partir des cépages Treixadura, Albariño et Torrontés. Fait intéressant, les diamants sur son étiquette représentent chacune des fermes appartenant aux membres de la coopérative.
NOTE DE DÉGUSTATION : Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres. Arôme d'intensité moyenne-élevée, très fin et élégant, avec des notes de fruits tropicaux et d'herbe fraîche. Bouche très équilibrée, savoureuse et fraîche, formant un ensemble agréable et harmonieux.
12 % vol. 75 cl. Treixadura, Albariño et Torrontés.

Le vin blanc Ramón do Casar est un vin galicien élaboré sous l'appellation d'origine Ribeiro.
À cette fin, des raisins provenant de 3 des variétés indigènes les plus prestigieuses de la région, Treixadura, Albariño et Modelo, sont utilisés.
Lorsque vous rapprochez votre nez, des arômes intenses de rose blanche et de tilleul se dévoilent, vous invitant à en prendre une première gorgée. En bouche, son caractère moelleux et équilibré se révèle, glissant doucement pour laisser une finale longue et rafraîchissante.

Couleur jaune paille avec des touches légèrement dorées, propre, transparente et brillante. Bonne déchirure. Intensité et qualité des arômes primaires. Souvenirs d'agrumes de citron et de fleur d'oranger, de fruits blancs (pomme), de fruits tropicaux (mangue, ananas) et de fleurs (roses et fleurs blanches). Bonne structure et texture légèrement huileuse, avec une bonne onctuosité. Enveloppant et léger. Délicieux, frais et fruité. Arrière-goût fruité et persistant.
13,5 % vol. 75 cl. Godello (90 %) et Treixadura (10 %).

L'Albariño Cosechero est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Albariño des Rías Baixas (Galice). Cet Albariño Cosechero est élaboré par une cave familiale possédant ses propres vignobles et analyse avec les vignerons chaque entrée de raisins sélectionnés dans le vignoble, en effectuant une récolte manuelle.

Dégustation :
Le nez a une intensité moyenne-élevée, avec des arômes floraux et des nuances de fruits blancs. C'est un parfum propre et élégant. En bouche, le vin est frais, ample, rond et doté d'une persistance aromatique marquée.

Le vin Señorío do Sobral est un vin blanc Albariño, avec la D.O. Rías Baixas élaboré à partir de raisins Albariño à 100 %. À la vue, il est magnifique, avec une couleur or pâle et une aiguille minimale, qui ressemble à une rare constellation d'étoiles brillantes. Son arôme est très intense et pénétrant, comme un cyclone de fruits d'été et d'agrumes.
En bouche, il est frais et doux, très proportionnel, avec un arrière-goût large, de différentes nuances.

Dégustation :
Phase visuelle
Couleur jaune paille avec une légère teinte verdâtre, claire et
Génial.
Phase olfactive
Intensité moyenne-élevée, floral (fleur d'oranger), citronné (zeste de citron,
mandarine), fruits tropicaux (mangues, litchis) et fruits à noyau.
Phase gustative
Bouche fraîche, bonne acidité, très fruitée et intense. Équilibré.

Siglo Tinto Rioja est un vin rouge produit par Bodegas Manzanos avec la D.O. Rioja. Les raisins utilisés pour sa production sont le Tempranillo et le Garnacha avec une variété de sols à une altitude de 500 à 600 mètres. Ces raisins proviennent de vignobles de La Rioja Alta et de Rioja Alavesa où le climat est influencé par l'Atlantique.

Azpilicueta Crianza est un vin rouge cerise aux reflets dorés, propre et brillant. Il possède des arômes parfumés de fruits rouges, avec des notes de bois grillé sur fond vanillé.
En bouche, il est doux mais corsé, équilibré et agréable.

Couleur rouge rubis avec des souvenirs violets. Intensité moyenne-élevée, avec des arômes de fruits noirs, de prune et de cerise noire. Notes de réglisse, de poivre noir et d'épices douces (vanille et noix de coco). Arômes très francs, assemblés et intégrés.

CATA
Vue : couleur rouge cerise.
Nez : Au nez, son caractère fruité se distingue par des notes de fraise et de banane. Des souvenirs apparaissent, de la vanille, du bois de cèdre, de la litière de feuilles, ainsi que des notes balsamiques.
Bouche : La bouche est enveloppante et dense avec des tanins puissants mais ronds. En fin de bouche, les souvenirs de fruits et l'acidité qui rafraîchit le vin dans son ensemble réapparaissent.

Nez frais et élégant, où se distinguent les arômes de fruits rouges. Bien constitué, assez fruité en bouche, avec des notes épicées et de réglisse, doux et savoureux, avec des tanins doux et une finale chaleureuse.

Il a des arômes de fruits rouges mûrs avec des épices telles que la réglisse, le café ou la vanille. Il possède un corps volumineux et intense à la fois joyeux et frais, soutenu par un excellent niveau de tanins.

Couleur rouge bordeaux et garniture violette, bon revêtement et bonne déchirure. Nez intense et complexe, avec des notes de fruits rouges de mûre, de fraise et de framboise, des notes végétales mais aussi épicées (café, cacao, chocolat), minérales et légèrement florales.

Au nez, il se traduit par la combinaison parfaite des notes acides du raisin Mencía, des fruits rouges et des notes florales de violette ainsi que des notes de caramel et de réglisse. En bouche, il est amer, persistant et long, avec une finale fraîche et les mêmes notes florales qu'au nez. Une expérience unique et élégante.